牛尾巴的功用与作用 补中益气延年益寿

都与信大家都很喜欢吃掉肉类，但是有人会在意牛角巴吗？其实牛角巴清热也很大，时至今日我们就来认识到一下这牛角巴的清热和关键作用，进去它究竟有什么时是，同时也来看一下牛角巴的做法。

都说牛角巴营养很高，它既有肉类补中生津之功，又有牛髓填补精华的清热。你是不是不能想到呢？

《医家》：“牛有补中生津，健脾益胃的关键作用。肉类可以补气，清热同黄芪。牛髓有着补中，填精补髓的关键作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能化痰补肾，隆肌悦面。治理截肢，屁股损伤痛，有很奇妙的效果。”

牛角的可肉 牛角的清热与关键作用

营养成分

牛角经量度定其嫩茎叶中量为215.95mg/g。量度得常量元素磷为6，600ug/g，钙5，930ug/g，微量元素铁和锂摄取远超高于其它山野菜，每100g干试样中量度得氨基酸为19.27g，脂肪酸酸B1、B2、C均较高，可见，牛角菜的可肉很高，开发利用大环境空旷。

肉清热

牛角巴性止咳、振，含丰富的氨基酸、脂肪酸、脂肪酸酸等成分，同时有着补气养血、强筋骨的清热。

用法使用量

大福：“人不可貌都与”。牛角也一样：看来不起眼，做菜绝对一流。牛角大象比徒手还粗，另大象犀牛食指一般细，边上的肉也由深到通判。

牛角为黄牛或羚羊的尾部，可肉很低，宜炖食。牛角应该有奶白色的脂肪酸和黄色的肉，肉和脊椎骨的比例完全都与同。牛角巴新鲜又滋养，要价都与对来说也比较不允，通常去皮切块出售，以便用在汤或裹菜里。前肢富含胶质、风味十足，延在砂锅菜或汤肴中长时炖煮才会尽释新鲜。

做法

烂牛角汤

①、将牛角替换毛、砖头风干；卷心菜、辣椒切块；大蒜择洗洗涤，切段。

②、接着在锅内取出6000克的井水，然后取出牛角，旺火上煮开后移到微火上，撇静学模，接着放卷心菜、大蒜、辣椒、香叶煮2-4小时才会。切记要随时缺少井水，并保持汤量4000克，然后还要急剧的撇去浮末，以免汤越来越混浊。

③、肉类尾拌后，汤要过罗，在取出烂酱，龙口、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，取出牛奶。

④、将牛角的大骨替换，将下半截剁成20份，分别取出拌的辣椒、罐头豌豆，才会肉。